前回のタイトルが「偏食」、今回は「一汁一菜」、と食べるネタが続きます。
とはいえ、前回の「偏食」は本の偏食でしたが、
今回の「一汁一菜」は本当の食べ物のお話です。

　

以前にも紹介しましたが、料理研究家の土井善晴さんが好きで、
メディアに出ておられると、ついつい見たり読んだりしてしまいます。
ただ、今回はこの「一汁一菜でよいという提案」の文庫化は不覚にも知らず、
たまたま本屋の店先で見つけてソッコーで購入しました。

　

「一汁一菜」というと、質素倹約の啓蒙本かと思ってしまいますが、さにあらず。
この本で氏が語るのは、『贅沢をやめて一汁一菜にしよう』ではなく、
『毎日の料理がしんどいなら、一汁一菜で良いんじゃないですか？』
という提案です。

　

もう少し言うと、豪華な食事を用意しようとして、でも考えるのも作るのもしんどくて
時間も無くて、大変で冷凍食品をチンするぐらいなら、
自分の手で手軽に作れる料理、具体的にはご飯と具沢山の味噌汁（＝一汁一菜）、
これで良いから「作って」食べましょうよ、という提案です。

　

つまり、「食事」とは食べる事だけではありません。
献立を考え、買い物をし、下ごしらえし、調理し、食べ、後片付けをする、
食べる事のすべてが食事。
そしてこの毎日の繰り返しこそ、人間の暮らしであり、行動して食べる事が
心を育てる、と氏は言います。

　

「食育」という言葉がありますが、まさに食で人を育てる、
身体だけではなく心も育てる、という考え方に大変感嘆し、
きちっとしていない私生活を振り返って、大いに反省をしたのでした。

とうことで最近の自分は、感心したらアウトプットです。
味噌汁を作ってみました。

材料をほぼほぼ適当に投入したため、味噌汁というよりも「ネギ汁」になりましたが、
それなりに美味しいものができたと自画自賛しております。
なるほど、こういうことか、と本の内容を思い起こしながら食したのでした。

　

そして爆誕。今年の目標。
ズバリ、「味噌汁を究めよう」
・・・本年もよろしくお願い致します。